2026年
産業変動に向き合う専門職――乳業の構造変化を企業所属獣医はいかに乗り越えたのか
【報告者】 土田拓（徳島大学）
【開催日時】2026年2月8日（日）13:30-16:30
【概要】
戦後日本の乳業は政策支援や技術革新、市場拡大により成長してきたが、その構造変化が現場で働く人びとの仕事や生活に与えた影響は十分に検討されてこなかった。本研究は、北海道の乳業メーカーで臨床獣医師として働いた男性のライフヒストリーを手がかりに、①乳業の構造的変化に伴う専門職の役割変容と、②それに対応する実践や知識・技術のあり方を分析する